Sempre più frequentemente, abbiamo necessità, per i nostri spostamenti, di soluzioni che ci permettano la conservazione delle merci, siano esse alimentari o non, in una maniera il più possibile sicura e duratura: un valido sistema, efficace ed economico, può essere rappresentato, per il trasporto e l’imballaggio di prodotti freschi e surgelati, dal ghiaccio artificiale. Da molti anni ormai, infatti, tale tipologia di refrigerante viene utilizzata in diversi ambiti, per esempio nel catering aereoportuale, nei servizi di ristorazione in genere e nelle mense, nell’industria dei surgelati (e qui, ovviamente, è assolutamente fondamentale), nelle aziende che spediscono via aerea o via terra campioni di prodotti freschi, e anche negli invii di prodotti alimentari freschi richiesti on-line tramite il sempre più diffuso e-commerce.
Dobbiamo però distinguere almeno due diverse tipologie di ghiaccio artificiale, e cioè quello secco e quello sintetico.
Il Ghiaccio Secco
Partendo dal primo indicato, per chiarire di cosa stiamo parlando, spieghiamo che è un prodotto che viene fornito in pellets da 3 mm di diametro, o, eventualmente, in cilindretti da 16 mm. La temperatura di questa tipologia è davvero polare, -78,5°C, con un potere refrigerante di 150 frigorie/Kg, pari al 170% in più rispetto alla capacità refrigerante del ghiaccio naturale semplicemente formato da acqua.
Il prodotto, anidride carbonica allo stato solido, non bagna, né tanto meno crea umidità in quanto, a contatto con l’aria, sublima. Tra l’altro, è caratterizzato da una benefica azione batteriostatica e fungistatica che, pertanto, serve anche da salvaguardia salutare del prodotto che si conserva con questa tecnica. Nei trasporti con il ghiaccio secco, è sempre consigliabile l’utilizzo di imballi in polistirolo o, in ogni caso, di contenitori isotermici (cosiddetti “cryobox”), al fine di limitare la dispersione del potere refrigerante del ghiaccio artificiale.
Gli spedizionieri di merci deperibili, utilizzano molto spesso il ghiaccio secco anche per beni non congelati: non a caso, questa soluzione, in effetti, dà più del doppio dell’energia di raffreddamento per kilogrammo di peso e ben 3 volte l’energia di raffreddamento per il volume rispetto al comune ghiaccio da acqua. Sovente viene mescolato con ghiaccio comune per mantenere il peso di spedizione ed aumentare l’energia di raffreddamento.
Il ghiaccio secco, come abbiamo detto, è la forma solida dell’anidride carbonica (CO2): è un elemento naturale, non esplosivo, non corrosivo, non inquinante, non conduttivo. Poco costoso e molto versatile, riduce i residui da smaltire e, pur trattandosi di un gas, non è tossico.
Si consiglia di porre alcune particolari regole di attenzione: prima fra tutte, quella di mantenere il ghiaccio secco lontano dai bambini, a meno che non siano sempre sotto diretto controllo di un adulto. Inoltre, poiché la temperatura del ghiaccio secco è estremamente bassa (-109,5° F equivalenti a -78,5° C), si raccomanda di maneggiarlo sempre con attenzione e indossare un abbigliamento protettivo, soprattutto guanti isolanti (meglio se di pelle) tutte le volte che lo si tocca. Per esempio, un guanto da forno imbottito o anche un asciugamano potranno andare bene. Si ricorda anche che, in caso, appena sfiorato può essere innocuo, ma il contatto prolungato con la pelle raffredderebbe le cellule, causando danni simili ad una bruciatura se non, addirittura, ad un’ustione.
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Il Ghiaccio Sintetico
Per quanto riguarda, invece, il ghiaccio sintetico, di certo più comunemente usato anche ad uso domestico per refrigerare in casa cibi o farmaci, o per rinfrescare una botta da caduta, o ancora durante un breve trasporto (come in un pic nic o per portare in ufficio il frugale pasto della pausa, per esempio), possiamo dire che è un efficace refrigerante sempre a disposizione, capace di mantenere la temperatura costante per circa 48 ore. Ottima soluzione per il trasporto dei prodotti deperibili e non solo, è particolarmente indicato nell’ambito dei settori alimentari, medici (per trasporto di farmaci o addirittura di parti anatomiche o plasma, che necessitano di una temperatura costante e controllata), o ancora a livello sportivo, ecc…
Sostituisce con ottimi e sicuri risultanti tutti i refrigeranti esistenti sul mercato tra cui il ghiaccio secco ed il ghiaccio tradizionale, soprattutto per la sua praticità, che lo rende sempre disponibile (purché tenuto preventivamente in freezer, ovviamente), economico e agevole nella gestione grazie ad un ingombro limitato, e praticamente senza scadenza.
Si trova in commercio in vari tipi di confezionamento, dalle classiche “mattonelle”, ideali per refrigerare le borse termiche, o in cubetti che simulano anche visivamente il reale cubetto di ghiaccio da acqua (si possono trovare anche colorati, per dare una nota sbarazzina alla confezione!), o in cuscinetti morbidi di varie dimensioni per refrigerare parti del corpo che subiscono piccoli traumi, come lesioni o cadute.
Ma vediamo qualche suggerimento d’acquisto, lasciandoci consigliare da Amazon, il sito per eccellenza nelle vendite online, che ci saprà guidare nella scelta del formato e della tipologia più adatta a ciascuna delle nostre esigenze.
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I prodotti più venduti:
Gio’Style Ghiaccio Artificiale
Tradizionali mattonelle di ghiaccio sintetico, indispensabili per mantenere la temperatura di una qualsia borsa termica o frigorifero portatile. Gio’Style propone tavolette realizzate con materiali di qualità, in grado di rispondere ai più severi requisiti di fabbricazione, anche perché è fondamentale che il liquido contenuto non fuoriesca nemmeno dopo innumerevoli utilizzi. La cura con cui vengono prodotte queste mattonelle è un marchio di fabbrica che da sempre accompagna la fama di questa famosa azienda. Di diversi formati, per ogni esigenza, sono di colore azzurro e riutilizzabili, con un gel interno non tossico. Prezzo Amazon di vendita € 4,05 in confezione da due pezzi.
Tavole di gelo prepAmeal ghiaccio, 200 g, confezione da 4
Tavolette refrigeranti dal tradizionale colore blu, caratterizzate da un design moderno e raffinato. Riutilizzabili, sigillati con il calore e perfettamente compatibili con qualsiasi borsa termica, sono ideali per mantenere al fresco bibite ed alimenti, e vanno congelate all’interno del freezer. Ciascuna delle 4 mattonelle di cui è composta la confezione pesa 200 gr e le dimensioni sono 16,5 cm x 11 cm x 1,5 cm. Più sottili dei “siberini” tradizionali, risultano essere più pratici proprio grazie alle loro dimensioni, adattabili in qualsiasi borsa frigo. Prezzo Amazon del kit da 4 pezzi € 10, 79, IVA inclusa.
Campingaz Flexi Freez’Pack S Ghiaccino, 150 g
Mantiene freschi più a lungo gli alimenti e le bevande. Da tenere in freezer 2-4 ore prima dell’utilizzo. Riutilizzabile tutte le volte che si vuole. Pratico e versatile, può essere utilizzato per rinfrescare una bottiglia, e peraltro è importante sapere che il liquido di raffreddamento di cui è composto non è tossico. Ottima soluzione per campeggio e consumazioni all’aperto, quando non si ha a disposizione un frigo bar. Ha una potenza di raffreddamento molto buona, occupa pochissimo spazio ed è molto flessibile potendo, per esempio, anche avvolgersi ad un braccio od una gamba in caso di infortunio o trauma. Prezzo Amazon, sempre IVA inclusa, € 4,25.
Kitchen Craft – Cubetti di ghiaccio riutilizzabili Mix It, 18 pezzi
Bellissimi cubetti di ghiaccio artificiale colorati, ornamentali ed efficaci. Perfetti per raffreddare tutti i tipi di bevande senza diluirle, possono essere introdotti direttamente nel bicchiere, creando un effetto decorativo, oltre che un’azione rinfrescante. Prodotti in plastica, sono riutilizzabili più e più volte, basta solo lavarli, asciugarli e ricongelarli (lavaggio a mano, no lavastoviglie). Vengono venduti in confezione da 18 pezzi, in scatoletta lucida. Prezzo di vendita su Amazon € 11,40.
6 Pezzi Ghiaccio Sintetico Ice Pack Drop Gio’Style Made In Italy X Borsa Frigo
Grazie alla sua forma contenuta e compatta, la mattonella di ghiaccio Ice Pack Drop si adatta a diversi usi: può essere inserita all’interno di una glacette, per raffreddare elegantemente le bottiglie, o addirittura per mantenere la temperatura di cosmetici, creme e trucchi durante la stagione calda, all’interno di piccole pochette e borsette. Ice Pack Drop è realizzata in polipropilene e il gel contenuto all’interno è totalmente atossico. La mattonella è stata studiata per evitare la fuoriuscita del liquido rendendola igienica e sicura. Le dimensioni sono 6,5x2x6,5 cm e il peso 0,33 kg. Il prezzo su Amazon è di € 14,40 per la confezione da 6 pezzi.
Set 3 Piccoli Blocchetti Da Congelare Colore Arancione Verde o Blu
Forse i più piccoli fra i siberini in commercio, sono venduti in un simpatico set di 3 mini mattonelle da congelatore. I colori assortiti sono selezionati casualmente al momento della spedizione. Ideali per trasporti brevi e di piccole dimensioni, per esempio per portare yogurt o frutta, o piccoli farmaci in viaggio. Misurano 8 x 9 x 2 cm circa. I colori a disposizione sono arancione, verde, fucsia e blu. Il prezzo di vendita Amazon, IVA compresa, è di € 8,61 per una confezione singola composta da 3 mini tavolette.
Come abbiamo visto, le soluzioni di ghiaccio artificiale sono diverse, perché diverse sono le esigenze di utilizzo. Analizzando principalmente quelle di uso domestico, le più vicine al nostro utilizzo quotidiano, possiamo davvero affermare che i vari prodotti che abbiamo sommariamente illustrato rappresentano tutti, ciascuno nel loro ambito, un efficace refrigerante, capace di mantenere la temperatura costante per diverse ore, a seconda delle dimensioni e della sostanza di cui è composto (plastica rigida o morbida).
È molto spesso l’unica soluzione per il trasporto dei prodotti deperibili, ma non solo: indicato principalmente per il settore alimentare, può anche rappresentare il primo momento di cura in caso di infortunio o piccoli incidenti, essendo composto da sostanze atossiche che possono essere appoggiate sulla pelle nel momento in cui si dovesse presentare un trauma o una botta.
Abbiamo l’accortezza di tenere sempre, nel nostro freezer, una confezione di ghiaccio artificiale già refrigerato, sia esso una mattonella rigida o un “ghiaccino” morbido, o ancora un sacchetto imbottito per avvolgere la nostra bottiglia di vino o champagne… Perché ricordiamoci che c’è sempre qualcosa da festeggiare, anche inaspettatamente. Basta volerlo!
Ultimo aggiornamento 2024-09-17 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
