Barbecue a Gas: Come scegliere quello giusto.

Guida alla scelta del miglior barbecue a gas

Il barbecue a gas è un vero BBQ? La domanda è d’obbligo, poiché questa specifica tipologia, che analizzeremo in modo approfondito (per un acquisto sicuro), è stata sempre al centro di un’accesa discussione. Un dibattito focoso tra chi, vero appassionato della grigliata classica, altro non vede che il barbecue a legna, e chi è alla ricerca di un metodo di cottura alla griglia più semplice e, perché no, al passo con i tempi.

Non è sbagliato definire il barbecue a gas come l’anello di congiunzione tra la tradizione e quelli che sono i moderni metodi di cottura. Proprio questa grande capacità, cioè unire due mondi apparentemente lontani tra loro (quello della grigliata primitiva e quello della grigliata easy), ha permesso ai modelli che proporremo in seguito di diventare la primaria scelta di chi ama le grigliate in compagnia.

Il perché subito vien fuori: semplicità di utilizzo, velocità di cottura e nessun contatto tra cibo e fumi della combustione. Questi sono solo alcuni dei tanti pregi, i quali comunque non sono riusciti a far cambiare idea ai più tradizionalisti maestri della grigliata. Questi ultimi vedono il barbecue a legna come un qualcosa di unico ed insostituibile: la tradizione, il fascino del fuoco, il rito ben preciso di accensione, quel sapore di affumicato che si può ottenere solo facendo ardere specifica legna e quella sua forza attrattiva che riesce a tenere uniti tutti i commensali attorno alla griglia.

Il problema è uno: meglio la tradizione o la comodità? Non possiamo rispondere a questa domanda, poiché la scelta è soggettiva. Sono tanti i fattori che devono essere presi in considerazione ed inseriti in quello che è il grande insieme delle esigenze personali.

Ecco che per chi non sa ancora quale barbecue scegliere proponiamo questa guida, nella quale indicheremo pregi e difetti del barbecue a gas, i diversi modelli tra i quali è possibile scegliere e quali sono i migliori sul mercato. Insomma, proveremo a far un po’ di chiarezza, in modo tale da vedere se tale tipologia di barbecue è proprio quella giusta e pronta a soddisfare le personali esigenze.

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Vantaggi e svantaggi di un barbecue a gas

Il gas è migliore della legna o della carbonella? Perché scegliere un barbecue a gas? Tutto dipende da come decidiamo di approcciarci alla griglia. Per chi ama la semplicità e vuole vincere facile, senza dubbio il gas è la scelta migliore. Per chi, invece, è sempre pronto a mettersi alla prova e impegnarsi al massimo (non è per niente facile accendere il fuoco e alimentarlo correttamente per ottenere una cottura ottimale) i tradizionali barbecue sono perfetti.

La scelta dipende dalla filosofia di vita abbracciata.

Cucinare con una griglia a gas è quasi come cucinare sui fornelli, con la differenza (di non poco rilievo) che è possibile cucinare all’aperto e cimentarsi in quelle che sono le più classiche ricette legate al mondo del BBQ.

“Desidero ottenere il massimo con il minimo sforzo”: se è questo il ricorrente pensiero che invade la propria testa, la scelta non può che ricadere sul binomio griglia/gas.

Andiamo ad analizzare pregi e difetti di questa tipologia di barbecue.

Vantaggi barbecue a gas

Alcune di quelle che possono essere indicate come pregevoli caratteristiche le abbiamo già annunciate in precedenza, ma in questo breve paragrafo le posizioneremo nella griglia dell’eccellenza.

Vantaggi:

• facilità d’uso disarmante. Come detto in precedenza è quasi come cucinare su un classico fornello, con l’unica differenza che sarà la griglia a sostenere il cibo.
• Facilissimo da pulire. Al contrario dei fratelli alimentati a legna o carbonella, per i modelli a gas non ci sono particolari accortezze da prendere per pulire tutto alla perfezione. Il gas è pulito, la legna decisamente meno.
• Niente fumo! Questo significa che sarà possibile grigliare anche sul balcone di casa e nessun condomino potrà lamentarsi per cattivi odori. L’unico odore che si sentirà sarà quello della carne, del pesce, delle verdurine o di qualsiasi altra pietanza adagiata sulla griglia. Quindi, è la scelta perfetta per chi non ama quel particolare sapore che deriva dalla cottura sulla legna, cioè quella leggera affumicatura.

Inoltre, la scelta è davvero incredibile: è possibile acquistare barbecue a gas professionali, economici e dalle ridotte dimensioni, in acciaio, con griglie speciali e così via.

Svantaggi del barbecue a gas

Nessuno è perfetto! Tanti sono i vantaggi, ma anche per questi modelli di barbecue è possibile trovare qualche difetto. Non è nostra intenzione fare i guastafeste, ma ci sentiamo in dovere di analizzare in modo assolutamente neutrale i prodotti che proponiamo.

Gli svantaggi sono collegati unicamente al combustibile:

• manutenzione e sicurezza: il gas, anche se comodo e pulito, non è un combustibile che può essere definito come sicuro al 100%. Anche se tutti i barbecue sono dotati di sistemi di sicurezza molto validi, mai utilizzare queste griglie con superficialità. Con il gas non si scherza e il nostro consiglio è quello di acquistare un barbecue con specifico sistema di controllo della fuoriuscita del gas.
• Cosa fare quando finisce il gas? Un bel problema, poiché non sempre è facile trovare un rivenditore nelle vicinanze e trasportare più bombole può essere davvero seccante (il trasporto è un altro elemento che gioca a sfavore). L’unica cosa da fare è controllare il livello di gas prima di partire per una gita fuori porta con programmata grigliata all’aperto. Invece, per chi è solito grigliare a casa, nel proprio giardino, il problema è limitato: basta avere sempre una ricarica di gas custodita in luogo sicuro e i problemi saranno pari a zero. Altra soluzione: acquistare un barbecue da collegare alla rete del gas metano.

 Barbecue a gas metano o gpl?

Quale gas scegliere? Questa sì che è una spinosa questione!

Dove desiderate grigliare? Rispondendo a questa domanda è possibile identificare il barbecue perfetto. La differenza sostanziale tra le due tipologie, tra barbecue a gas metano e GPL è una: con il primo è necessario scegliere un posto ben preciso ove collocare la struttura, piccola o grande che sia; nel secondo caso, invece, si entra nel mondo dei barbecue che possono essere posizionati ovunque, a seconda delle proprie esigenze (i modelli più piccoli possono tranquillamente essere trasportati per grigliate in compagnia in montagna, al lago o in qualsiasi altro posto desiderato).

Proviamo a schiarirci un po’ le idee e analizziamo le differenze tra le due tipologie di barbecue a gas.

Barbecue a Gas Metano

Metano: il gas arriva al barbecue direttamente dalla rete domestica, quindi è necessario un apposito allaccio alla già esistente rete.

Vantaggi:

• nessuna bombola da cambiare e nessun problema di esaurimento del gas nei momenti meno opportuni, cioè nel bel mezzo di una grigliata;
• il metano è meno costoso.

Svantaggi:

• Il barbecue a gas metano può essere utilizzato solo in posizione fissa.

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Barbecue a GPL

Barbecue a GPL: non è necessario nessun allaccio alla rete domestica, dato che si andrà ad utilizzare un differente gas.

Vantaggi:

• è possibile acquistare bombole di diversa dimensione a seconda delle proprie esigenze;
• il barbecue può essere trasportato praticamente ovunque.

Svantaggi:

• il GPL è più costoso del metano;
• è necessario sempre tenere sotto controllo il livello del gas della bombola, per evitare di lasciare il cibo a metà cottura;
• le bombole esaurite devono essere smaltite.

Tutte e due le tipologie presentano vantaggi e svantaggi e la scelta ritorna, ancora una volta, sulla strada costruita dalla propria filosofia di vita, anzi di grigliata. Tutto dipende dalle proprie esigenze e dagli usi che si intenderà fare del barbecue.

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4 consigli dell’esperto per acquistare in sicurezza un barbecue a gas

Quale scegliere? Inutile dire che la prima cosa da valutare prima di procedere all’acquisto sono le dimensioni del barbecue (struttura e griglia) e se lo stesso si presenta come il modello che rispecchia il personale modo di concepire la grigliata.

Per quanto riguarda il barbecue a gas elenchiamo 4 consigli per un acquisto sicuro:

1. controllare la grandezza del bruciatore. Per ottenere la massima resa è necessario che il bruciatore sia di dimensioni proporzionali alla griglia. Un bruciatore piccolo per una grande griglia non riuscirà mai a far ottenere cotture veloci, garantendo anche temperature costanti. Viceversa, anche un bruciatore di grandi dimensioni per una griglia molto piccola è sconsigliato.
2. Controllare il materiale della griglia: scegliete solo griglie in acciaio o in ghisa (la ghisa è un eccellente materiale anche per le piastre), sono le migliori.
3. Struttura del barbecue: in ferro o in acciaio inox, con le componenti ben saldate tra loro.
4. Massima temperatura: un ottimo barbecue a gas deve garantire il raggiungimento di almeno 600 gradi, per cuocere, ad esempio, grandi pezzi di carne in modo rapido e perfetto. Più alta è la temperatura che il barbecue riesce a raggiungere, più punti a suo favore guadagna in termini di qualità funzionale del prodotto.

FAQ sul Barbecue a Gas:

1. Quanto tempo prima accendere il barbecue a gas?
Accendere il barbecue a gas richiede solo pochi minuti. È consigliabile accendere il barbecue a gas circa 10-15 minuti prima di iniziare la grigliata per permettere al grill di raggiungere la giusta temperatura di cottura.

2. Dove si mette la pietra lavica nel barbecue a gas?
La pietra lavica va posta sulle griglie del barbecue a gas, sopra i bruciatori. La pietra lavica assorbe il calore dei bruciatori e lo diffonde uniformemente sulla superficie del grill.

3. Quanto dura la bombola del gas da 10 kg sul barbecue?
La durata della bombola del gas dipende dall’uso che se ne fa, dalla potenza del barbecue e dalla frequenza di utilizzo. In media, una bombola del gas da 10 kg può durare dalle 10 alle 20 ore di utilizzo del barbecue.

4. Come posso evitare che la carne si incendi nel barbecue a gas?
Per evitare che la carne si incendi nel barbecue a gas, è importante rimuovere il grasso in eccesso dalla carne prima della cottura e assicurarsi che il barbecue sia pulito. Inoltre, è possibile utilizzare una griglia con piastre antiaderenti per ridurre l’adesione dei grassi.

5. Che differenza c’è tra pietra ollare e pietra lavica?
La pietra ollare è una pietra naturale, molto resistente al calore, che trattiene il calore più a lungo rispetto alla pietra lavica. La pietra lavica, invece, è una pietra porosa che trattiene il calore e lo diffonde uniformemente sulla superficie del grill.

6. Quanto tempo ci vuole per scaldare la pietra lavica?
La pietra lavica impiega circa 10-15 minuti per scaldarsi. Durante questo tempo, è importante accendere il barbecue a gas e lasciare che il grill raggiunga la giusta temperatura di cottura.

7. Come cucinare le salsicce al barbecue a gas?
Per cucinare le salsicce al barbecue a gas, è importante scaldare il grill alla temperatura giusta e posizionare le salsicce sulla superficie del grill. Girare le salsicce di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme. In genere, le salsicce richiedono circa 10-15 minuti di cottura.

8. Come pulire i sassi di pietra lavica del barbecue?
Per pulire i sassi di pietra lavica del barbecue, è consigliabile rimuoverli dalle griglie e lavarli con acqua calda e sapone. In alternativa, è possibile pulirli con una spazzola in acciaio per rimuovere i residui di cibo.

9. Come pulire la piastra in ghisa del barbecue a gas?
Per pulire la piastra in ghisa del barbecue a gas, è consigliabile rimuovere i residui di cibo con una spatola e lavare la piastra con acqua calda e sapone. In alternativa, è possibile utilizzare un detergente specifico per la pulizia della ghisa.

10. Qual è la migliore marca di barbecue a gas?
Ci sono molte marche di barbecue a gas sul mercato, ognuna con i propri vantaggi e svantaggi. Alcune delle marche più popolari includono Weber, Napoleon, Char-Broil e Broil King.

11. Come fare una grigliata con barbecue a gas?
Per fare una grigliata con barbecue a gas, è importante accendere il grill e farlo scaldare alla giusta temperatura di cottura. Posizionare la carne o il pesce sulla superficie del grill e cuocerli fino a quando non sono cotti a puntino.

12. Come non fare fumo con il barbecue a gas?
Per evitare il fumo con il barbecue a gas, è importante evitare di cuocere troppi alimenti contemporaneamente e di non utilizzare marinature troppo ricche di grassi. Inoltre, è importante mantenere il grill pulito per evitare il rischio di fumo.

13. Come evitare di sporcare il barbecue a gas?
Per evitare di sporcare il barbecue a gas, è importante utilizzare teglie e fogli di alluminio per cucinare gli alimenti. Inoltre, è importante pulire il grill dopo ogni utilizzo per rimuovere i residui di cibo e di grassi.

14. Come si pulisce il barbecue a gas?
Per pulire il barbecue a gas, è consigliabile rimuovere le griglie e pulirle con una spazzola in acciaio. In alternativa, è possibile lavare le griglie con acqua calda e sapone. Per pulire il corpo del barbecue, è possibile utilizzare un detergente specifico per la pulizia dei grill.

15. Quale è il miglior barbecue a gas?
Il miglior barbecue a gas dipende dalle esigenze e dalle preferenze personali di ogni individuo. Tuttavia, alcune delle caratteristiche importanti da considerare includono la potenza del barbecue, la dimensione del grill e la qualità dei materiali utilizzati. Inoltre, è importante considerare anche il budget a disposizione. Marche come Weber, Napoleon, Char-Broil e Broil King sono tutte ottime opzioni da considerare per l’acquisto di un barbecue a gas di alta qualità.

Ultimo aggiornamento 2026-04-17 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API