Migliori Termometri per cucina.

Il termometro da cucina è uno strumento noto principalmente agli appassionati di cucina, ma che in realtà risulterebbe senz’altro utile in molte operazioni comuni anche (e forse soprattutto) ai cuochi meno esperti. Misurare la temperatura degli alimenti in cucina significa preparare piatti e manicaretti con più ricercatezza e cura, consentendoci di non sprecare un esagerato utilizzo di energia, prolungandone inutilmente e, a volte, persino dannosamente, la cottura.

Termometri da Cucina

In una cucina che si rispetti non dovrebbe mai mancare questo piccolo grande strumento: certo, si potrebbe ovviare ricorrendo ai cosiddetti “trucchetti della nonna”, a volte utili ma non perfetti, ed in fondo perché non sfruttare anche in questo campo i passi avanti della tecnologia?

Peraltro, vista la comprensibile rilevanza assegnatogli, non basta pensare semplicemente a un termometro generico da cucina, poiché diversi e diversificati sono gli utilizzi e i modelli, professionali e non, proposti dal mercato. In questo nostro articolo, vedremo di illustrare una breve carrellata delle tipologie, dalle più classiche a quelle maggiormente originali, dando anche qualche consiglio per i migliori acquisti.

Qualcuno però potrebbe obiettare che, per esempio, nella cottura al forno basta impostare la giusta temperatura: questa non sarebbe, anzi non è, una verità assoluta, poiché i gradi nel forno non sono mai costanti, al punto che si può avere un’oscillazione addirittura di una ventina di gradi durante tutte la cottura. Succede perché il forno non riesce a restare fisso, partendo con qualche grado in più della temperatura impostata, per poi scendere al di sotto del livello richiesto, poi di nuovo risalire, e così via. Un rimedio a questo inconveniente per andamento altalenante potrebbe essere accendere il forno almeno un’ora prima di infornare, e non aprirlo mai durante la cottura, ma non sempre basta. Ed ecco allora che possiamo aiutarci con un termometro da forno: realizzato in acciaio inossidabile, si appende alla griglia e misura la temperatura del forno stesso (attenzione, quella dell’interno e non quella degli alimenti). La misurazione tramite questo termometro registrerà da 50 a 300 °C, l’apparecchio è in acciaio inossidabile, con un pratico anello per appenderlo alla griglia.

Poiché abbiamo capito che per la temperatura del forno non dobbiamo affidarci al caso, vediamo ora in quali altri casi è necessario utilizzare il termometro alimentare. In realtà l’elenco è abbastanza numeroso: si va dalla frittura alla lievitazione, alla preparazione dei dolci, per temperare il cioccolato, nonché per il vino o la birra, o ancora per servire al meglio i formaggi, e l’elenco potrebbe continuare.

Dividiamo allora ciò che il mercato ci offre a riguardo in due grandi categorie: termometri da contatto (o a inserimento) e termometri senza contatto (o a infrarossi), indicando anche, per alcuni dei vari modelli e tipologie, qualche suggerimento d’acquisto indicato fra i vari termometri in vendita su Amazon, per avere una panoramica di ciò che offre attualmente il commercio on line

I primi, a loro volta, si suddividono ulteriormente in quattro gruppi: per arrosti, a sonda per alimenti, per friggere e da zucchero. I secondi, invece, sono strumenti più professionali, che permettono di misurare la temperatura tramite infrarossi.

Il termometro per arrosti possiede una sonda metallica, solitamente di una decina di centimetri, con la quale si arriva al centro del piatto per verificarne il calore: per questo è anche definito “da temperatura al cuore”.  Per una rilevazione precisa occorre tenere inserito il termometro per una ventina di secondi almeno nella polpa della carne, ed è consigliabile infilarlo in orizzontale.

Termometri per Arrosti

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  • Termometro ad asta: con asta di temperatura ideale per la semplice misurazione della temperatura della carne sulla griglia o in forno.
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  • Acciaio inox: il termometro è facile da pulire e grazie all'acciaio inossidabile di alta qualità è particolarmente igienico
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ThermoPro TP01S Termometro da Cucina Lettura Istantanea con Sonda Lunga Termometro Carne Digitale per Cottura Alimenti Latte Dolci Olio Liquidi Cibo Barbecue
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  • Sonde Super Lunga:Termometri per barbecue e affumicatori con sonda in acciaio inossidabile da 13,5 cm; Non dovrai più preoccuparti di avvicinarti troppo al...
  • Leggere Rapidamente e Accuratamente: Termometri per barbecue e picnic con sensori ad alta precisione possono fornire la temperatura interna del cibo entro 4-6...
  • Facile da Usare:Bloccare la temperatura attuale, la lettura non cambierà dopo aver rimosso il termometro dalla sonda della carne; Termometro per fumatori con...
  • Usi Multipli: Termometro per alimenti con un intervallo di temperatura da -50 ° C a 300 ° C; Selettore Celsius / Fahrenheit; Termometro a base di carne ideale...
  • Display Retroilluminato:Il termometro da cucina è dotato di display LCD retroilluminato per consentirti di vedere chiaramente mentre cucini la sera, al...

Caslant Termometro Digitale da Cucina [Garanzia a Vita] con Lunga Asta e Schermo LCD per Manzo,Pollo,Gambero,Verdure,BBQ ec

Termometro digitale da cucina con schermo LCD, il risultato si ottiene dopo pochi secondi. Auto-spegnimento per risparmio energetico ed estensione della carica della batteria. Semplice utilizzo, a prova di schizzi, perfetto da usare anche nella friggitrice o sulla griglia. Costruito in acciaio 304 alta qualità, protetto da tappo di silicone, si spegne automaticamente dopo 10 minuti se non utilizzato (batteria inclusa). Prezzo Amazon € 6,21.

TFA TERMOMETRO CUCINA per FRITTI e ARROSTI

Dal design accattivante, è fornito con clip per appenderlo lungo il bordo del tegame mentre misura la temperatura. Realizzato in acciaio inox, misura 51 mm di diametro per 60 mm di larghezza. Lunghezza sonda 140 mm. Semplice da usare, ideale per la misurazione della temperatura di fritti e arrosti. Range di misurazione: +20° a 300°. Prezzo Amazon, IVA inclusa, € 9,70.

 

Termometri a Sonda per Alimenti, Barbecue e Grigliate

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Cocoda Termometro Cucina Digitale, Lettura Istantanea LCD Termometro Forno con 2 Acciaio Inossidabile Sonde & Filo Lungo & Magnete, Temperatura Preimpostata per BBQ Grill Pasticceria
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  • 【Doppia Sonda Lunga】 Progettata con doppia sonda step-down per uso alimentare: 1) La sonda ruotabile da 4,6" è ottima per carne e liquidi; 2) La sonda da...
  • 【Ultra Veloce & Preciso】Il termometro cucina a lettura istantanea rileva una temperatura in 2-3 secondi, l'ampio intervallo di misurazione è -58°F ~...
  • 【Impostazione Allarme Temperatura】 Preselezionare manualmente la temperatura del cibo preferita: 1) Premere brevemente il tasto ALARM SET; 2) Tenere premuti...
  • 【Facile da Usare】Collegare la sonda a filo nella presa laterale del termometro cucina per accenderlo, piegare o scollegare le sonde per spegnerlo; Cambia...
  • 【Conservazione Conveniente】 Il termometro forno con sonda pieghevole, si ripiega facilmente e si blocca nella sua base; La parte magnetica e il foro danno...
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Habor Termometro da Cucina, 5.9' Sonda Lunga, 5S Lettura Istantanea, Display LCD con Controluce Termometro Cucina Digitale Professionale per Carne BBQ Latte Vino Olio Acqua Alimenti
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Habor Termometro da Cucina, 5.9" Sonda Lunga, 5S Lettura Istantanea, Display LCD con Controluce Termometro Cucina Digitale Professionale per Carne BBQ Latte Vino Olio Acqua Alimenti
  • Veloce & Preciso - Habor termometro da cucina con display LCD retroilluminato pulito mostra risultati di temperatura precisi in 5 secondi, accurato a ± 0,5 °...
  • 5.9" Sonda Lunga - Termometro per carne a sonda lunga da 5.9 inch ti impedisce di bruciare le mani durante la misurazione e ti aiuta a rilevare la temperatura...
  • Vasta Gamma - Termometro cucina digitale con intervallo di temperatura da -50°C~ 300°C (58℉~ 572℉), precisione di ± 0,5°C. Termometro di cottura per...
  • Facile da Usare - Estrarre la sonda inossidabile super lunga, inserirla nel cibo o nel liquido e leggere la temperatura. Spegnimento automatico dopo 10 minuti,...
  • Pulsante ºF / ºC & Hold - Commutabile in gradi Celsius (° C) e Fahrenheit (° F), basta fare clic sul pulsante ºC / ºF. Prima di ritirare la sonda, premere...

Il secondo gruppo riguarda il termometro a sonda per alimenti: in digitale, avvisa con un segnale acustico quando si è raggiunta la temperatura ottimale. Arriva a misurare addirittura da sotto lo zero fino a 300 grandi e quindi può essere utilizzato anche per lievitati, confetture e fritture. Direi indispensabile per barbecue e grigliate.

GHB Termometro Digitale da Cucina Termometro da Cottura a Sonda con Timer Touchscreen Lettura Istantanea per Forno Grill Barbecue Arrosti e Carne – Set con 2 Sonde

Cotture perfette grazie a questo nuovo termometro da cucina con timer. Set con due sonde sostituibili, ideale per l’uso quotidiano. Si può utilizzare per cottura in forno ma anche per barbecue e grigliate all’aperto. E’ possibile pre-programmare la temperatura, e il timer può essere usato con il conto alla rovescia per sentire l’allarme. Lettura istantanea, è sufficiente inserire l’ago a sonda nel cibo per avere subito il responso sullo schermo LCD digitale. Dotato di touchscreen, è facile sia da utilizzare, sia da pulire. Venduto su Amazon al prezzo di € 15,99.

ThermoPro TP10-Allarme digitale da cucina con sonda per carne arrosto con Timer, termometro per forno, griglia e Barbecue affumicatore

Pratico con display LCD che cambia colore a seconda delle varie fasi di cottura: blu quando si inizia a cucinare, verde quando è quasi pronto e rosso al termine. Suoneria pre-programmata per diversi tipi di carne: pollame, manzo, vitello, maiale, agnello e anche per pesci. Regolazione manuale della temperatura. Sonda resistente al calore fino a 716 °F (380 °C), in acciaio inox con punta. Raggiunge ogni forno o griglia. Prezzo Amazon € 19,99.

Termometri per Fritture

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Küchenprofi 1065082800 Termometro per frittura, Acciaio Inossidabile, Colore Argento, 5,6 x 5,8 x 26,6 cm
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  • Cucina professionale per friggere termometro in acciaio inox con pratica clip
  • Range di temperatura: 0 – 300 °C
  • Per misurare la temperatura interna, per affogare o per la cottura a bassa temperatura.
  • Temperatura ideale per friggere termometro per zucchero in circa 170 – 180 °C, adatto anche come fino a 160 °C
  • Leggibile scala in ° C e ° F
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ThermoPro TP02S Termometro da Cucina Digitale a Lettura Istantanea con 5.35' Sonda Lunga e Display LCD per BBQ Carne Barbecue Vino Latte Olio Dolci Alimenti Griglia Acqua
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ThermoPro TP02S Termometro da Cucina Digitale a Lettura Istantanea con 5.35" Sonda Lunga e Display LCD per BBQ Carne Barbecue Vino Latte Olio Dolci Alimenti Griglia Acqua
  • Lettura Super Veloce: Il termometro a lettura istantanea con sensore ad alta precisione ottiene la lettura della temperatura entro 3-6 secondi, con una...
  • Vasta Gamma: Termometro da cucina con un intervallo di temperatura di -50 ° C ~ 300 ° C (-58 ° F ~ 572 ° F); perfetto per qualsiasi scenario come barbecue /...
  • Sonda Lunga: Termometro per carne con sonda in acciaio inossidabile da 5,35 pollici per uso alimentare, consente alla mano di evitare; schizzi di olio caldo...
  • Facile de Usare: Il manico in materiale inossidabile e la protezione a strisce lunghe lo rendono facile da pulire e proteggere, si spegne automaticamente dopo...
  • Conveniente da Conservare: Il termometro da cucina fornisce un gancio da cucina e una clip da tasca per riporlo comodamente, puoi appenderlo al muro e...

Il terzo tipo è il termometro per friggere, immancabile nella cucina soprattutto di chi non ha una friggitrice. Nella frittura, infatti, la temperatura dell’olio è fondamentale per la riuscita di una cottura ottimale, nonché per mantenere intatti le qualità nutritive dell’olio. Questi termometri sono dotati di clip per attaccarli ai bordi delle padelle.

Paderno 19706-00 Termometro Fritti, in Acciaio Inox

Sonda inox piuttosto lunga, quindi ideale anche per pentole profonde. Possiede un buon sistema di aggancio, regolabile per ogni situazione. Range di temperatura +38+205° Prezzo Amazon, sempre IVA inclusa, € 11,90.

 Küchenprofi 1065082800 Termometro per frittura, acciaio inossidabile, colore argento, 5,6 x 5,8 x 26,6 cm

Perfetto per cucina professionale, in acciaio inox con pratica clip. Range di temperatura 0 / 300 °C. Ideale per misurare la temperatura interna, per affogare o per la cottura a bassa temperatura, leggibile in ° C e ° F. Venduto su Amazon a € 14,12.

 

Termometri da Zucchero

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Infine, il termometro da zucchero, definito anche “caramellometro”, che ricorda vagamente quello per misurare la febbre, ma senza mercurio! In vetro e acciaio inox, lo si apprende al bordo della pentola. Fondamentale in pasticceria, per misurare lo zucchero quando si preparare il caramello, può anche essere utilizzato per misurare la temperatura di liquidi.

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All’avanguardia nelle tecnologie e innovativa nelle idee, Kitchen Craft è in tutto il mondo un punto di riferimento nel settore degli accessori di qualità per la cucina, come questo termometro in vetro graduato per misurare la temperatura di zucchero e olio, nonché di prodotti semiliquidi e gelatinosi come creme e marmellate. Venduto, in confezione da due pezzi, su Amazon al prezzo di € 20,19

Del gruppo termometri da contatto fanno parte anche altri tipi, più specifici: quello per la cioccolata (in plastica, ovviamente resistente al calore), quello per la lievitazione e quello da vino.

Termometri da Vino

Quest’ultimo merita un occhio di riguardo, poiché la temperatura del vino è fondamentale per esaltarne le caratteristiche, specie in un pranzo importante. Così, per esempio, impareremo che uno spumante secco va servito a 4-6°, uno dolce o un vino frizzante a 6-8°, o ancora che per vini giovani e rosati, la temperatura ideale è tra gli 8 e i 10°, mentre sale un po’ per vini bianchi strutturati, passiti e liquorosi bianchi, che daranno il meglio del loro aroma se serviti fra i 10 e i 12°. Salirà fino ai 16-18° per i vini rossi corposi.

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Termometri senza contatto a infrarossi

Passando al termometro per alimenti senza contatti, possiamo presentarlo come uno strumento professionale che permette di misurare la temperatura tramite infrarossi. Chiamato anche “pirometro”, questo genere di termometro è utilizzabile per alimenti con superfici lucide e per misurazioni attraverso un vetro. Ideale, quindi, per il nostro forno, ma anche e, direi, soprattutto, per forni professionali, come quelli di panifici o pizzerie.

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  • Facilmente e rapidamente misurare temperature da una distanza di sicurezza e senza pericoli. NOTA: il diametro dell'oggetto in prova deve essere più grande...
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  • Misure range di temperatura: -50°C a 550°C / -58°F a 1022°F; Portable e disegno antiscivolo rende facilmente per ottenere la temperatura all'aperto e al...
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  • 【Termometro industriale】 Campo di misurazione del termometro laser: -50 ° C〜420 ° C / -58 ° F〜788 ° F. ± 1,5 ° C; -50 ° C ~ 0 ° C: ± 3 ° C;...
  • 【Termometro industriale】 Ampio campo di applicazione: tubi per acqua calda, superfici di cottura, cuscinetto dell'albero, riscaldamento, aria condizionata,...
  • 【Termometro industriale】 Spot distance ratio: 12: 1 garantisce i risultati più accurati, anche a intervalli più lunghi; Emissività: 0,95 (impostazione...
  • 【Termometro industriale】 Spegnimento automatico e funzione di conservazione dei dati, indicazione di batteria scarica e selezione del display della...
  • ⚠️【Termometro industriale】 questo termometro è un termometro industriale. Non per misurare la temperatura corporea! Scegli attentamente di acquistare!...

Denshine – Termometro digitale a infrarossi senza contatto con pistola laser per misurare la temperatura dei tubi dell’acqua calda, delle superfici di cottura, dei prodotti alimentari e di riscaldamento e condizionamento

Preciso e funzionale, presenta un intervallo di temperatura da -58 a 380 °C, con umidità di funzionamento 10 ~ 90%; Alimentazione 1,5 V, temperatura di esercizio 32 / 40 °C e di stoccaggio -4 / 60 °C. Prezzo Amazon € 14,73.

Ricordiamoci che la pulizia per i termometri alimentari è molto importante e, pertanto, subito dopo ogni utilizzo, occorrerà lavare la sonda con acqua calda e sapone, e togliere eventuale sporco residuo dal resto del termometro attraverso un detergente igienizzante per alimenti. Attenzione poi a non far formare la ruggine, asciugando bene lo strumento in ogni sua parte.

Ultimo aggiornamento 2021-02-18 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API

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